Les asperges du pays sont arrivées!
Crème d'asperges blanches
- CHF 12
Risotto aux asperges vertes et blanches
- CHF 24
Jambon cru et asperges blanches
Sauce hollandaise à l'ail des ours ou vinaigrette
portion (entrée: 19.–)
- CHF 26
Filet mignon de porc aux morilles / asperges
avec risotto
- CHF 42
Ris de veau aux morilles / asperges
avec risotto
- CHF 42
Notre menu
Foie gras de canard aux pommes caramélisées
Filet de bœuf sauce béarnaise*
Garnitures: pommes frites, légumes du moment
* Ne correspond pas aux exigences du label «Fait maison»
Café gourmand «Valsainte»*
* Ne correspond pas aux exigences du label «Fait maison»
Menu complet
- CHF 53
Mets de brasserie et de saison
Pied de porc au madère
röstis
- CHF 26
Tête de veau vinaigrette
pommes nature
- CHF 26
Fricassée de bolets
galette de röstis
- CHF 25
Cordon bleu de porc «fait maison»
façon alsacienne
- CHF 28
Rognons de veau à l'ancienne
röstis
- CHF 30
Escalope de veau viennoise
galette de röstis
- CHF 39
Emincé de veau à la crème
galette de röstis
- CHF 39
Nos classiques
La fricassée de bolets ail/persil et sa galette de röstis
- CHF 25
Entrées
Salade verte
- CHF 6
Salade mêlée et œuf de caille
- CHF 8
Salade mêlée
Petite
(grande: 14.– / garnie: 20.–)
- CHF 7
Escargots à l'ail «beurre maison»
6 pièces
(12 pièces: 22.–)- CHF 11
Viande séchée de bœuf
½ portion
(portion: 25.– / + fromage: 30.–)- CHF 16
Assiette vaudoise
- CHF 26
Omelette
2 œufs
(3 œufs: 13 / Supplément: fines herbes: 1.– / jambon: 2.– / fromage: 2.–)- CHF 10
Foie gras de canard et pommes caramélisées
- CHF 18,50
Promotion spéciale «Le soir»
Fondue au fromage Valsainte
200 g (mardi)
- CHF 17
Tartare de bœuf
120 g (mardi)
- CHF 20
Steak de cheval «Café de Paris»
200 g (mercredi et jeudi)
- CHF 22
Filets de perche meunière
150 g (mercredi et jeudi)
Provenance: Russie
- CHF 23
Poisson
Filets de perche frits
(de Russie)
- CHF 20
Filet d'omble chevalier meunière
(de Chamby)
salade verte
- CHF 35
Pavé de brochet CH façon japonaise
nouilles Udon et bouillon
(de la pêcherie d'Allaman)
- CHF 29
Pavé de brochet CH grillé
(de la pêcherie d'Allaman)
- CHF 33
Filet de Féra aux amandes
frites
(de la pêcherie d'Allaman)- CHF 28
Filets de perche meunière
avec ou sans amandes. 100 g
(180 g: 39.–)Accompagné d'une salade mêlée œufs de caille + frites ou pommes natures + sauce tartare
(de la pêcherie d'Allaman)- CHF 26
Viande
Entrecôte parisienne de bœuf «café de Paris»
220 g
- CHF 37
Steak de cheval
200 g
- CHF 26
Onglet de bœuf à l'échalotte
220 g
(garniture: frites)
- CHF 33
Tartare de bœuf, frites, toasts
100 g
200 g: 30.–
- CHF 20
Fondue vigneronne de bœuf*
250 g
Salade mêlée, frites + 3 sortes de sauces*
(supplément de viande, 50 g: 6.–)* Ne correspond pas aux exigences du label «Fait maison»
- CHF 38
Sauce pour les viandes
Ail et échalotes*: 3.– / Café de Paris maison: 3.– / Poivre vert spécial «Valsainte»*: 3.–
* Ne correspond pas aux exigences du label «Fait maison»
- CHF 3
Hamburgers «maison»
Le CH
Cheeseburger + frites
- CHF 20
Le BB
Cheeseburger + bacon + œuf + frites
- CHF 24
Le FG
Boeuf + foie gras poêlé et pommes caramelisées + frites
- CHF 28
Le méditerranéen
Poulet grillé + légumes + frites
- CHF 24
Mets au fromage
Assiette de fromage (3 sortes)
dessert
(portion: 17.–)- CHF 11
Tomme pannée sur salade mêlée
- CHF 19
Tomme panée sur galette de röstis
- CHF 22
Röstis + 2 œufs au plat
(+ fromage à raclette: 23.–)
- CHF 21
Croûte au fromage
portion
(½ portion: 18.– / +1 œuf: 2.– / + jambon: 2.–)
- CHF 23
Pot cornichons + mélange d'oignons
- CHF 4
Fondue au fromage Valsainte aux trois poivres
200 g
- CHF 23
Fondue au fromage Valsainte
200 g
- CHF 22
Assiettes enfants et garnitures
Filets de perche + frites
+ 1 boule de glace à choix
- CHF 16
Jambon + frites
+ 1 boule de glace à choix
- CHF 10
Nuggets de poulet + frites
+ 1 boule de glace à choix
- CHF 13
Frites
portion
(bol: 5.–)
- CHF 7
Portion de röstis ou légumes
Supplément
- CHF 5
Desserts
Café gourmand «Valsainte»
- CHF 9,50
Crème brûlée «vanille/marrons/vin cuit»
- CHF 8,50
Parfait glacé «maison» à l'absinthe
- CHF 12
Tarte tatin (aux pommes)
- CHF 11
Moelleux fondant au chocolat
- CHF 11
Pruneaux à l'armagnac «maison»
- CHF 12
Raisins à la lie «maison»
- CHF 12
Griottines à l'eau-de-vie
- CHF 12
Glaces
Chocolat, vanille, café, caramel au beurre salé, pistache, raisin à la lie de Lavaux, double crème de Gruyère, absinthe, cannelle
Supplément chantilly: 1.–
Prix par boule
- CHF 3,80
Sorbets
Abricot du Valais, citron, fraise, framboise, limoncello, mandarine, poire Williams
Supplément chantilly: 1.–
Prix par boule
- CHF 3,80
+ différentes coupes glacées traditionnelles