Nos menus

Le chef recommande

Les menus

Tous les prix sont comptés avec une TVA de 8,1%

Nos propositions estivales

Salade façon grecque
CHF 26

lentilles, féta, concombre, tomates, olives noires

CHF 26
Salade de truite fumée de Chailly
CHF 32

avec crevettes et avocat

CHF 32
Cromesquis de brochet du Léman
CHF 21

coulis de poivrons, salade mêlée du moment, 3 pièces (6 pièces: 34.–)

CHF 21
Vitello tonnato
CHF 34

plat + frites (entrée: 18.–)

CHF 34
Roastbeef froid garni
CHF 30

frites

CHF 30

Le menu du jour

Salade ou potage
Plat principal
Café compris
CHF 22

Tous les midis du mardi au vendredi

CHF 22

Notre menu

Salade de truite fumée de Chailly

avec crevettes et avocas

Pavé de brochet du Léman grillé

Garniture faite maison: légumes du moment / frites / sauce hollandaise

Dessert à choix selon votre envie
Menu complet
CHF 65
CHF 65

De saison

Mets de brasserie et de saison

Cordon bleu de porc «fait maison»
CHF 34

façon Valsainte

CHF 34
Rognons de veau à l'ancienne
CHF 36

röstis

CHF 36
Escalope de veau viennoise
CHF 42

galette de röstis

CHF 42
Emincé de veau à la crème
CHF 42

galette de röstis

CHF 42
Croûte aux bolets
CHF 26
CHF 26
Pied de porc au Madère
CHF 32

avec röstis

CHF 32
Tête de veau vinaigrette
CHF 32
CHF 32

Entrées

Salade verte
CHF 6
CHF 6
Salade mêlée et œuf de caille
CHF 8
CHF 8
Salade mêlée
CHF 7

Petite (grande: 16.–)

CHF 7
Escargots à l'ail «beurre maison»
CHF 12

6 pièces (12 pièces: 24.–)

CHF 12
Viande séchée de bœuf
CHF 17

½ portion (portion: 26.–)

CHF 17
Assiette vaudoise
CHF 28
CHF 28
Omelette
CHF 10

2 œufs (3 œufs: 13.– / Supplément: fines herbes: 1.– / jambon: 2.– / fromage: 2.–)

CHF 10
Beignets de Vinzel
CHF 18

3 pièces sur salade mêlée

CHF 18

Promotion spéciale «le soir»

Fondue au fromage Valsainte
CHF 20

200 g (mardi)

CHF 20
Tartare de bœuf
CHF 23

120 g (mardi)

CHF 23
Steak de cheval «Café de Paris»
CHF 24

200 g (mercredi et jeudi)

CHF 24
Filets de perche meunière
CHF 25

150 g (mercredi et jeudi). Provenance: import

CHF 25

Poisson

Filets de perche meunière du Léman
CHF 28

avec ou sans amandes.
100 g (180 g: 45.–)

CHF 28
Pavé de brochet bouillon
CHF 36

(Allaman) bouillon, algues, udon

CHF 36
Pavé de brochet grillé
CHF 40

(Allaman) sur lit de légumes

CHF 40
Filet de truite du Léman
CHF 38

sur lit de légumes

CHF 38
Filets de perche frits
CHF 23

(import)

CHF 23

Viande

Entrecôte de bœuf «café de Paris»
CHF 45

300 g

CHF 45
Steak de cheval
CHF 28

200 g

CHF 28
Onglet de bœuf à l'échalotte
CHF 38

220 g (garniture: frites)

CHF 38
Tartare de bœuf, frites, toasts
CHF 25

100 g. 200 g: 35.–

CHF 25
Fondue vigneronne de bœuf*
CHF 40

250 g
Salade mêlée, frites + 3 sortes de sauces* (supplément de viande, 50 g: 6.–)
* Ne correspond pas aux exigences du label «Fait maison»

CHF 40
Sauce pour les viandes
CHF 4

Ail et échalotes*: 4.– / Café de Paris maison: 4.– / Poivre vert spécial «Valsainte»*: 4.–
* Ne correspond pas aux exigences du label «Fait maison»

CHF 4

Hamburgers «maison»

Le CH
CHF 22

Cheeseburger + frites

CHF 22
Le BB
CHF 25

Cheeseburger + bacon + œuf + frites

CHF 25
Le méditerranéen
CHF 25

Poulet grillé + légumes + frites

CHF 25
Le FG
CHF 33

Cheeseburger + foie gras + pommes caramélisées

CHF 33

Mets au fromage

Assiette de fromage (3 sortes)
CHF 11

dessert (portion: 17.–)

CHF 11
Tomme pannée sur salade mêlée
CHF 23
CHF 23
Tomme panée sur galette de röstis
CHF 25
CHF 25
Röstis + 2 œufs au plat
CHF 23

(+ fromage à raclette: 26.–)

CHF 23
Croûte au fromage
CHF 25

portion (½ portion: 20.– / +1 œuf: 2.– / + jambon: 2.–)

CHF 25
Pot cornichons + mélange d'oignons
CHF 4
CHF 4
Fondue au fromage Valsainte
aux trois poivres
CHF 26

200 g

CHF 26
Fondue au fromage Valsainte
CHF 25

200 g

CHF 25
Fondue à la tomate
CHF 27
CHF 27

Assiettes enfants et garnitures

Filets de perche + frites
CHF 16

+ 1 boule de glace à choix

CHF 16
Cheeseburger + frites
CHF 15

+ 1 boule de glace à choix

CHF 15
Nuggets de poulet + frites
CHF 14

+ 1 boule de glace à choix

CHF 14
Frites
CHF 7

portion (bol: 5.–)

CHF 7
Portion de röstis ou légumes
CHF 5

Supplément

CHF 5

Desserts

Café gourmand «Valsainte»
CHF 10
CHF 10
Crème brûlée «vanille/marrons/vin cuit»
CHF 9
CHF 9
Parfait glacé «maison» à l'absinthe
CHF 12.50
CHF 12.50
Tarte tatin (aux pommes)
CHF 11.50
CHF 11.50
Moelleux fondant au chocolat
CHF 11.50
CHF 11.50
Pruneaux à l'armagnac «maison»
CHF 12.50
CHF 12.50
Raisins à la lie «maison»
CHF 12.50
CHF 12.50
Griottines à l'eau-de-vie
CHF 12.50
CHF 12.50
Coupe café glacé
CHF 10
CHF 10
Glaces
CHF 4

Chocolat, vanille, café, caramel au beurre salé, pistache, raisin à la lie de Lavaux, double crème de Gruyère, absinthe, cannelle
Supplément chantilly: 1.–
Prix par boule

CHF 4
Sorbets
CHF 4

Abricot du Valais, citron, fraise, framboise, limoncello, mandarine, poire Williams
Supplément chantilly: 1.–
Prix par boule

CHF 4

Nos boissons

Nos cocktails

Spritz Apérol
CHF 12
CHF 12
Mojito
CHF 12
CHF 12
Le Valsainte
CHF 12

(Apérol, Campari, Prosecco, Vodka, jus d'orange, limonade)

CHF 12
Spritz Campari
CHF 12
CHF 12
Planter's Punch
CHF 12
CHF 12
Margarita
CHF 12
CHF 12

Minérales

Sportif (eau gazeuse, thé froid,
Coca, limonade)
CHF 3.10

2 dl
3 dl: 3,60 / 5 dl: 4,80

CHF 3.10
Sirop à l'eau du robinet
CHF 1.60

2 dl
3 dl: 1,80 / 5 dl: 2,30

CHF 1.60
San Pellegrino/Henniez verte/Calanda
CHF 4.90

50 cl

CHF 4.90
Valser classic gazeux
CHF 9.50

1 l

CHF 9.50
Coca + zéro/jus de pommes/
Rivella rouge ou bleu
CHF 4.60

33 cl

CHF 4.60
Jus d'abricot + tomate + pomme bt Iris
CHF 4

2 dl

CHF 4
Schwepps tonic + Bitter rouge
CHF 3.60

2 dl

CHF 3.60

Vins blancs

Chardonne Cure d'Attalens
CHF 45

(Obrist) 0,7 l / 3/8: 23.–

CHF 45
Chardonne La Bacchanale
CHF 43

(Fabrice Neyroud) 0,7 l / 0,5 l: 28.–

CHF 43
Aigle Les Murailles
CHF 45

(Badoux) 0,7 l / 3/8: 23.–

CHF 45
Yvorne Chant des Resses
CHF 45

(Avy) 0,7 l / 3/8: 23.–

CHF 45
St-Saphorin
CHF 40

(Neyroud/Bernasconi) 0,7 l

CHF 40
Calamin
CHF 47

(Duboux) 0,7 l

CHF 47

 

Chardonne La Fin de la Pierraz
CHF 43

(Forestier) 0,7 l / 0,5 l: 28.–

CHF 43
Chavonchin Chasselas de St-Saphorin
CHF 23

Ville de Vevey, 0,5 l

CHF 23
Yvorne Avy
CHF 26

0,5 l / 1 dl: 5,50

CHF 26
Dézaley
CHF 49

Marsens AOC grand cru, 0,7 l

CHF 49
Epesses
CHF 45

(Clos de la République P. Fonjallaz) 0,7 l /

CHF 45
Moscato d'Asti
CHF 47

0,7 l / 1 dl: 6,50

CHF 47
Petite Arvine Les Pyramides
CHF 49

(Diego Mathier) 0,7 l / 1 dl: 6,50

CHF 49
Muscat La fiancée
CHF 45

(Diego Mathier) 0,7 l / 1 dl: 6,50

CHF 45
Riesling AOC Clos des escargots
CHF 42

(René Meyer) 0,7 l

CHF 42
Champagne «Béatrice Baron»
CHF 70

Prestige rosé brut, 0,75 l

CHF 70

Vins rosés

L'Arpent Terre rosé AOC
CHF 46

(Forestier) 0,7 l / 0,5 l: 30.–

CHF 46
L'Avy en rose
CHF 22

(Ass. Yvorne) 0,5 l / 1 dl: 4,50

CHF 22
Aigle Les Murailles
CHF 45

(Badoux) 0,7 l / 1 dl: 6.–

CHF 45

 

Vins rouges

Vaud

Aigle Les Murailles
CHF 45

(Badoux) 0,7 l / 3/8: 23.–

CHF 45
Antagnes Pinot gamay
CHF 30

(Baud-Bel) 0,7 l

CHF 30
Begnins Domaine du Satyre
CHF 50

(Graff) 0,7 l / 0,5 l: 35.–

CHF 50
l'Avy rouge
CHF 26

(Ass. Yvorne) 0,5 l / 1 dl: 5,50

CHF 26
Lavaux AOC
CHF 28

Rouge de Châtagny fût de chêne (Duboux), 0,5 l / 1 dl: 5,50

CHF 28
Lavaux AOC
CHF 59

Le Trésor de la Tour (Marsens), 0,7 l

CHF 59
Grandvaux L'Arpent Vaudois AOC
CHF 55

(J. & A. Joly), 0,7 l

CHF 55
Grandvaux Le 72
CHF 48

Lavaux AOC, 0,7 l / 1 dl: 6,50 / 0,5 l: 33.–

CHF 48
Plan Robert Lavaux AOC
CHF 55

(Clos de la République P. Fonjallaz), 0,7 l

CHF 55
Lune Noire AOC Vaud
CHF 50

(Frères Dubois), 0,7 l / 0,5 l: 35.–

CHF 50
Château d'Eclépens bio
CHF 65

Garanoir 2020, 0,7 l

CHF 65
Château d'Eclépens bio
CHF 65

Cabernet 2023, 0,7 l

CHF 65
Chardonne Pinot noir barrique
CHF 48

(Neyroud/Bernasconi) 0,7 l

CHF 48
Chardonne Merlot
CHF 65

(J. P. Forestier), 0,7 l

CHF 65
Chardonne Gourmande
CHF 54

(J. P. Forestier), 0,7 l / 0,5 l: 36.–

CHF 54
Chardonne Gamaret
CHF 54

(J. P. Forestier) 0,7 l / 0,5 l: 36.–

CHF 54
Chardonne La Bacchanale Pinot/Gamay
CHF 43

(F. Neyroud) 0,7 l / 0,5 l: 28.– / 1 dl: 5,50

CHF 43
Chardonne Noir de Bacch'-Barrique
CHF 55

(F. Neyroud) 0,7 l

CHF 55
Vevey Général Boinod
CHF 36

(assemblage), 0,7 l / 1dl: 5,50

CHF 36
Chablais AOC Mondeuse Les Vigneronnes
CHF 70

(Delarze) 0,7 l

CHF 70

Italie

Merlot Veneto
CHF 29

(Ovivo) 0,7 l

CHF 29

 

Valais

Humagne Rouge sauvage
CHF 35

(Bétrisey), 0,5 l / 1 dl: 7.–

CHF 35
Syrah de Papa Jean
CHF 35

(Bétrisey), 0,5 l / 1 dl: 7.–

CHF 35
Cornalin de Maman Fernande
CHF 35

(Bétrisey), 0,5 l / 1 dl:7.–

CHF 35
Humagne AOC
CHF 65

(Ferdinand Mathier), 0,7 l

CHF 65
Cornalin AOC
CHF 65

(Adrian Mathier), 0,7 l

CHF 65
Syrah AOC
CHF 65

(Diego Mathier), 0,7 l

CHF 65
Pinot noir «Le Ritz» Saillon
CHF 40

(Pierre-Antoine Crettenand), 0,7 l

CHF 40
Cornalin La Tour AOC Saillon
CHF 45

(Pierre-Antoine Crettenand), 0,7 l

CHF 45

France

Puisseguin St-Emilion
CHF 40

Ch. Bernon Bécot 2022, 0,7 l

CHF 40
Haut-Médoc AOC
CHF 55

Ch. Charmail 2010, 0,7 l

CHF 55
Châteauneuf du Pape
CHF 60

Ch. Fortia, 0,7 l

CHF 60
Gigondas
CHF 60

Domaine de Montvac 2022, 0,7 l

CHF 60
Castillon côte de Bordeaux
CHF 40

Seigneurs d'Aiguilhe 2021, 0,7 l

CHF 40
St-Estèphe
CHF 95

Ch. Lilian Ladouys 2022, 0,7 l

CHF 95

Portugal

Alentejo
CHF 29

(Conde de Arraiolos) 0,7 l

CHF 29
Casa de Santar DOC Dâo
CHF 29

0,7 l

CHF 29

Apéritifs

Porto
CHF 6.50

4 cl (19% vol.)

CHF 6.50
Suze
CHF 6.50

4 cl (20% vol.)

CHF 6.50
Amer Picon
CHF 4.50

2 cl (18% vol.)

CHF 4.50
Martini
CHF 6.50

4 cl (16,5% vol.)

CHF 6.50
Campari
CHF 6.50

4 cl (23% vol.)

CHF 6.50
Pastis ou Ricard
CHF 4

2 cl (45% vol.) / 4 cl (45% vol.): 6,50

CHF 4
Kir
CHF 6.50

1 dl

CHF 6.50
Kir royal
CHF 14

1 dl

CHF 14

Liqueurs

Marie Brizard
CHF 8.50

2 cl (25% vol.)

CHF 8.50
Amaretto
CHF 8.50

2 cl (25% vol.)

CHF 8.50
Cointreau
CHF 8.50

2 cl (40% vol.)

CHF 8.50
Grand-Marnier
CHF 9

2 cl (40% vol.)

CHF 9
Sambuca
CHF 7.50

2 cl (40% vol.)

CHF 7.50
Bailey's
CHF 8.50

2 cl (18% vol.)

CHF 8.50
Limoncello
CHF 8.50

2 cl (25% vol.)

CHF 8.50

Whisky

J&B
CHF 8

2 cl (40% vol.) 4 cl (40% vol.): 14.–

CHF 8
Jack Daniel's
CHF 8

2 cl (40% vol.) 4 cl (40% vol.): 14.–

CHF 8
Whisky luxe spécial
CHF 14

4 cl (40% vol.)

CHF 14

Spiritueux

Vodka
CHF 7

2 cl (40% vol.)

CHF 7
Gin Gordon's
CHF 7

2 cl (37,5% vol.)

CHF 7
Rhum Caraibe
CHF 7

2 cl (37,5% vol.)

CHF 7
Absinthe
CHF 8

2 cl (53% vol.)

CHF 8
Téquila
CHF 7

2 cl (38% vol.)

CHF 7
Rémy Martin VSOP
CHF 9.50

2 cl (40% vol.)

CHF 9.50
Kir
CHF 6.50

1 dl

CHF 6.50
Kir royal
CHF 14

1 dl

CHF 14

Digestifs

Chartreuse
CHF 10

2 cl (55% vol.)

CHF 10
Chartreuse
CHF 16

(MOF, 9e cent.) 2 cl (55% vol.)

CHF 16
Marc
CHF 6

2 cl (45% vol.)

CHF 6
Lie
CHF 6

2 cl (45% vol.)

CHF 6
Armagnac VSOP
CHF 8

2 cl (45% vol.)

CHF 8
Bitter Diableret
CHF 7

2 cl (18% vol.)

CHF 7
Fernet Branca
CHF 7

2 cl (40% vol.)

CHF 7
Appenzeller
CHF 7

2 cl (29% vol.)

CHF 7
Verveine Velay
CHF 11

2 cl (45% vol.)

CHF 11
Get 27
CHF 8

4 cl (27% vol.)

CHF 8

Eau de vie

Fleur de bière
CHF 8

2 cl (42% vol.)

CHF 8
Vieille prune
CHF 9

2 cl (42% vol.)

CHF 9
Damassine
CHF 11

2 cl (42% vol.)

CHF 11
Pomme
CHF 6

2 cl (37,5% vol.)

CHF 6
Kirsch
CHF 6

2 cl (37,5% vol.)

CHF 6
Pruneau
CHF 6

2 cl (37,5% vol.)

CHF 6
Gentiane
CHF 8

2 cl (37,5% vol.)

CHF 8
Calvados
CHF 8

2 cl (40% vol.)

CHF 8
Grappa
CHF 7

2 cl (37,5% vol.)

CHF 7
Grappa «Ambrée»
CHF 11

2 cl (43% vol.)

CHF 11
Framboise
CHF 9

2 cl (41% vol.)

CHF 9
Réserve du patron
CHF 8.50

Eau de vie de poire William du Valais / Eau de vie d'abricot du Valais / Eau de vie de coing / 2 cl (43% vol.)

CHF 8.50

Rhums d'exception

Blanc Guadeloupe
CHF 7

Bologne sec 2cl (50% vol)

CHF 7
Blanc Guadeloupe
CHF 8

Ti Punch 2cl (50% vol)

CHF 8
Vieux Guadeloupe
CHF 12

Reimonenq 6 ans 2 cl (40% vol)

CHF 12
Vieux Martinique
CHF 12

JM XO 2 cl (45% vol)

CHF 12

Bières

Pression Eichhof Urfrich
CHF 3.70

2 dl / 3 dl: 4.50 / 5 dl: 7.50

CHF 3.70
Brasserie Haut-Lac
CHF 7.50

(Zéphyr/Ambrouille/Spirale/Déluge) 33 cl

CHF 7.50
Chimay
CHF 8.50

33 cl

CHF 8.50
Calanda sans alcool
CHF 5.50

33 cl

CHF 5.50

Caféterie

Café, thé, infusions
CHF 3.80
CHF 3.80
Café décaféiné,
renversé
CHF 4.00
CHF 4.00
Chocolat chaud,
cappuccino
CHF 4.40
CHF 4.40
Grog au rhum
CHF 7.50
CHF 7.50
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